資源工程系大學部的主要之教學重點有二：一為資源開發與地質工程，二為礦物工程與循環經濟、資源處理、再生及利用。開授的專業領域包括工程地質、地下水、大地工程、數據分析與數學、地質能源、礦物材料、循環經濟、資源處理、再生及利用、資源經濟與管理等。學生在大一、大二修畢必修課程後，自大三開始即可選修多樣化的選修課程及校外實習。本系重視學生解決實務能力，實作教育體系安排大一資源工程概論課程，認識資源工程，配合大二與大三之各專業課程實習與野外參訪，總結於大三資源工程整合實作課程，以練習解決工程實務挑戰。同時響應教育部雙語大學計畫，強化學生英語力，推動全英語授課（EMI），110學年度起大二必修科目全部均以全英文授課，整體提升學生國際競爭力，同時研究所英文授課科目已達外籍生最低畢業之要求，促進資源工程教育國際化。

為促進學生提早體驗職場歷練，提升學生職場的適應力與就業競爭力，以培養學生成為學術與實務經驗兼備的人才，並配合教育部高教深耕計畫理念落實教學創新，跳脫傳統課程安排，重視學生解決問題之能力，新開設學生暑期（8周）兩學分及學期（18周）中三學分之校外實習課程，學期中學生可在企業界工作四天，執行短期之研究項目，以獲得較長之工作經驗，合作之產業界也將提供不錯之薪資及勞健保，使大學部四年級之學生藉由多元彈性自主學習，探索其職涯方向，以有效激發學生學習動機、創造高教價值。目前已提供實習機會之合作廠商有：國巨電子、漢泰科技、首銳焊材、中興顧問、利德工程、九豪、鑫科等，且在新增中。廠商之說明會將於5/11日與資源系研究所嘉年華合併舉行。

此外本系並針對資源相關專業領域，就本系或校內、外各系(所)開授的課程中，進行有系統的整合與規劃，以提供學生建立專長所需之系列學習課程。學生於離校時，將頒發專長學程證書。所開設之專長學程有隧道工程、地下水、石油工程、 陶瓷工程、循環經濟等。每項專長學程包括十八學分之必選及選修課程，依各專長學程之性質至少應有二門(六學分)必選課程。

各學程之規定請下載「國立成功大學資源工程學系專長學程申請書」